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Si vous avez manqué l’article précédent de cette série, c’est par ici: 2. Établir un budget.
Étape 3: Planifier les repas de la semaine.
Planifier ses repas, c’est essentiel pour maximiser ses économies. Avec la planification des repas, fini le temps où on retournait à l’épicerie parce qu’il nous manquait un ingrédient pour compléter une recette et celui où on finissait par commander une pizza parce qu’on manquait d’inspiration.
Aussi, en planifiant les repas de la semaine, on gaspille moins de nourriture. Puis, on a une idée claire de ce qu’on a besoin d’acheter, ce qui nous aide à prévoir combien nous coûtera notre épicerie et en même temps, à ne pas dépasser notre budget.
Il existe plusieurs façons de procéder. Certaines personnes fixent un menu qui revient à chaque semaine, aux deux semaines ou à chaque mois. D’autres fonctionnent par thèmes ou types de repas (lundi pâtes, mardi mexicain, mercredi pizza, etc.). J’ai essayé plusieurs méthodes, finalement j’en ai adopté une qui prend peut-être un peu plus de temps, mais qui, je crois, me permet d’économiser davantage.
La voici :
Premièrement, on commence par planifier les soupers :
Prenez une feuille de papier ou vous pouvez prendre celle que j’utilise ici (note: si vous avez de la difficulté avec les marges lors de l’impression, ajustez-les sur la fenêtre qui apparaît lorsque vous lancez l’impression, comme ici).
Regardez dans votre réfrigérateur, ensuite dans vos armoires, puis dans votre congélateur et regardez qu’est-ce que vous avez déjà sous la main.
Si vous avez un ou des aliments qui pourraient servir de base pour élaborer un repas, notez-le et notez à côté le repas que vous pourriez faire. Par exemple, si vous avez du bœuf haché dans votre congélateur, vous pourriez décider de faire un pâté chinois, une sauce à spaghetti ou n’importe quel autre repas à base de bœuf haché. Faites une liste de tout ce qui vous vient à l’esprit en termes de repas possibles. Ça vous donnera quelque chose comme ceci :
- Bœuf haché →Pâté chinois.
- Poitrines de poulet→ Sauté au poulet, légumes et riz.
- Oeufs et crème→Quiche et salade.
Si vous manquez d’inspiration, fouillez sur internet ou dans vos livres de recettes pour trouver des repas possibles.
Ensuite sur votre feuille notez, les ingrédients qu’il vous manque pour élaborer chaque repas. Donc par exemple :
- Bœuf haché→ Pâté chinois. À acheter : patates, maïs.
- Poitrines de poulet→Sauté au poulet, légumes et riz : À acheter : riz.
- Oeufs et crème→Quiche et salade. À acheter : Fromage et légumes.
Un conseil : Essayez autant que possible que le produit que vous avez déjà sous la main, forme l’ingrédient de base de votre repas. Ce que j’appelle l’ingrédient de base, est l’ingrédient dont on a besoin d’une quantité considérable pour préparer une recette et qui est aussi celui qui est le plus dispendieux. Pour les repas qui comprennent de la viande, de la volaille ou du poisson, ce sont généralement ces ingrédients qui sont les plus chers. Les fruits, les légumes, les pâtes, le riz, le couscous et autres accompagnements sont quant à eux beaucoup plus abordables.
Ajustez vos recettes afin de maximiser vos économies. Par exemple, vous fouillez dans vos armoires et vous trouvez des pâtes. Vous vous dites que ça serait une bonne idée de faire des pâtes avec de la sauce à la viande, mais vous n’avez pas de bœuf haché. Commencez par regarder dans les circulaires pour voir si le bœuf haché est à un bon prix cette semaine-là. Si oui, faire des pâtes avec une sauce à la viande pourrait être en effet une bonne idée. Mais, si au contraire, le bœuf haché n’est pas à un bon prix, il serait préférable de penser à une autre recette qui vous coûterait moins cher. Regardez si la crème est à un bon prix cette semaine-là, peut-être que vous pourriez faire des pâtes Alfredo ou encore vous pourriez faire votre sauce à la viande en remplaçant le bœuf haché par une autre viande qui elle est annoncée à prix réduit.
Quand vous aurez fait le tour de ce que vous avez sous la main. S’il vous reste encore des repas à trouver regardez dans les circulaires (ou dans la liste des Aubaines de la semaine de Maviefrugale.com!) et faites le même exercice avec les aliments qui sont à prix réduit cette semaine là. Cherchez des produits de base parmi les aubaines et pensez à des repas potentiels que vous pourriez faire avec ceux-ci. Regardez si vous avez déjà des ingrédients sous la main pour compléter la recette, puis regardez aussi dans les rabais de la semaine. Notez les repas que vous trouvez et ajoutez à côté les ingrédients qu’il vous manque pour les compléter.
Une fois que vous aurez trouvé vos sept soupers pour la semaine, mettez les produits qu’il vous manque sur votre liste d’épicerie.
Pour terminer la planification de vous soupers pour la semaine, mettez tout ça au propre sur un calendrier ou une feuille comme celle-ci, en mettant le souper qui est prévu pour chaque jour.
Une fois que vous aurez terminé la planification de vos soupers. Faites la même chose avec les déjeuners et les dîners, puis les collations.
Cependant, en ce qui concerne les déjeuners et les dîners, la planification n’a peut-être pas besoin d’être aussi détaillée. Pour les déjeuners et les collations, chez nous on ne mange pas ces repas tous en même temps et on ne mange pas nécessairement tous la même chose. Et pour ce qui est du dîner on mange souvent les restants de la veille ou un sandwich ou une soupe si on n’a plus de restants. Alors, pour les dîners et les déjeuners, je fais le tour de ce que j’ai déjà sous la main, des circulaires et sur mon menu je mets tout simplement quelque chose de très général du genre :
- Déjeuners pour cette semaine : Toast, œufs, fruits, céréales.
- Dîners pour cette semaine : Restants de la veille ou sandwichs avec crudités ou soupe.
- Collations pour cette semaine : Fruits, yogourt, barres tendres, muffins etc.
Puis, je mets les produits qu’il me manque sur la ma liste d’épicerie.
Si, comme nous vous avez aussi l’habitude de manger simplement le matin et le midi, je vous conseille de faire comme ça. Cependant, si vous avez l’habitude de préparer des repas plus élaborés, vous pouvez les planifier de la même manière que proposée ci-haut pour les soupers.
Trois derniers conseils :
1- Essayez de varier le plus possible vos repas et en même temps de tenir compte des goûts des membres de votre famille (sinon vous recevrez des plaintes!).
2-Mettez votre menu pour la semaine sur la porte du réfrigérateur ou quelque part où il sera bien en vue. Comme ça, vous pourrez voir ce qui est prévu pour le lendemain et ça vous permettra de faire les préparatifs nécessaires, comme mettre de la viande à décongeler par exemple. Aussi, faisant ça, quand vos enfants vous posent l’éternelle question« Qu’est ce qu’on mange pour souper? », vous n’avez qu’à leur dire « Regarde sur le menu! ». 😉
3- Respectez votre menu mais sachez aussi être flexible. Dites-vous qu’une liste de repas pour la semaine ce n’est pas quelque chose de coulé dans le béton. Par exemple, si vous le désirez, vous pouvez changer le repas du mardi pour celui qui est prévu le jeudi. Vous pouvez aussi décider de changer le repas prévu pour un autre qui n’était pas sur votre liste si le cœur vous en dit, mais dans ce cas assurez-vous que vous avez déjà tous les ingrédients sous main!
Et voilà, planifier les repas c’est aussi simple que ça!
Lire la suite. Étape 4. Faire une liste d’épicerie.